Kastrup fortet

Arrangement

Når dagen skal fejres

og alle ting skal gå op i en højere enhed, så lad os hjælpe. Vores selskabslokale på Amager har en perfekt belligenhed til flere typer arrangementer.
Vi har forslag til forskellige selskabspakker, som vi har erfaring for dækker de flestes ønsker eller du kan vælge en speciel løsning sammen med Kastrupfortet



Barnedåb
Nyd dagen og lad os klare opvartningen og servere den lækre brunch eller buffet.
Vi har plads til alle; børn, de voksne, de ældste og de unge, så de stolte forældre kan slappe af og nyde dagen.


Bisættelse
Vi kan tilbyde bisættelses arrangementer i smukke og stille omgivelser.


Brunch
Nyd Kastrupfortets lækre brunch i lækre & smukke omgivelser.


Bryllup
Kastrupfortet har lokalerne til de smukkeste udsmykninger, fra de hyggelige og intime til selv de største og prangende.
Du har mulighed for at invitere fra 30 til 500 gæster til en uforglemmelig oplevelse.
Maden er i en klasse for sig og vores personale ved, hvad der forventes til den store dag.


Frokostmenu
Nyd jeres frokost på kastrupfortet i vores flotte & hyggelige lokaler.
Eller få jeres frokost leveret til døren.


Konfirmation
Når den store dag skal fejres, har vi rammerne, så der bliver plads til en god dag for alle: Børn, unge, forældre og de ældste.
Hvis konfirmanden har specielle ønsker til mad og drikke, er vi meget flexible.


Reception
Vi gør lidt ekstra for at dagen, bliver mindeværdig. Fra det lille hyggelige selskab, til den store stilfulde fest.


Rund & halvrund
De skarpe hjørner og dem midt i mellem. Nogle vil helst glemme, mens andre vil fejre.
Kastrupfortet kan hjælpe med det sidste. Du inviterer dine gæster og vi sørger for alt det andet: Lækker mad, servering, bar og musik.


Julefrokost
Nyd jeres julefrokost på kastrupfortet i vores flotte & hyggelige lokaler.
Eller få jeres julemenu leveret til døren.


Sommerfest
Nyd jeres sommerfest på kastrupfortet i vores flotte & hyggelige omgivelser.


Total-arrangement
Når du skal du holde fest, kan vi tilbyde dig vores populære total-arangement.
Det er fest i 9 timer med alt! Du skal ikke tænke på andet end bare, at nyde din dag.


Vælg et alternativ af forret, varm ret og dessert:
Forretter (vælg en)

  • Let røget tun vendt i ristede sesamfrø smagt til med urter og en frisk limecreme smagt til med wasabi dertil petit salat
  • Toast Skagen, rejer og stenbiderrogn vendt i en citrus/dildcreme serveret på smørristet brød
  • Skagenskinke ”slagter Munch” serveret med frisk ruccola, pestomarineret mozzarella, soltørret tomat dertil ristede kerner, Croutons og friskhøvlet parmesan
  • Koldrøgt laks serveret med krebsehaler vendt i purløgspesto dertil en frisk salat og sæsongens grønsagaer
  • Carpaccio på let grillet oksefilet, høvlet parmesan, pinjekerner, bagte daddeltomater dertil en frisk citrus/basilikumolie

Varme retter (Vælg en)

  • Hel grillet marineret oksefilet, rødhvinsglace smagt til med timian, honning bagte rodfrugter dertil Pommes Fondant
  • Sprængt andebryst serveres med kirsebær sky, æblecider sauteret grøntsager dertil Pommes Anna
  • Grillet laksefilet serveret med en halv gratineret jomfruhummer, citrus/lime bisque, bagt broccolibuket og dildkogte asparges kartofler
  • Braiseret lammeskank serveret med rødhvinsglace dertil grillede rodfrugter og henkogte rødbeder
  • Svampefarseret unghane marineret i timian/citrusolie dertil urtebagte gulerødder, timianglace

Dessert (Vælg en)

  • Lun Chokoladefondant med blødende hjerte serveres med Vaniljecreme og bærcoli
  • Vanilje panacotta med lakrids syltede bær
  • Crème Brulee med friske bær

Varm kød til Buffet (vælg 2)

  • Teriyaki marineret laks på spinat og bagte dadeltomater dertil en cidersauce
  • Langtidsbagt kalveculotte med citron, peberrod og timian
  • Rosmarinstegt kalvefilet
  • Helstegt oksefilet vendt i friske urter
  • Unghane marineret i timian/citrus
  • Sprængt andebryst dertil en blommechutney
  • (vælg en sauce: Whiskeyglace, Pebersauce, Timianglace eller Rødvinsky)*

Varm tilbehør til buffet (vælg 1)

  • Svamperisotto
  • Spansk tortilla smagt til med Pimento og Chipotle
  • Pommes Anna med parmaskinke
  • Smørstegte små kartofler vendt i porrer
  • Kartoffelgratin smagt til med fetaost og timian
  • Saltbagte kartofler med syrnet fløde
  • Pasta Farfalle vendt i cremet skovsvampsauce dertil plukket basilikum

Koldt til Buffet (vælg 4)

  • Grillet pastinak med druer i honning/peberrodscreme
  • Romainesalat med grønne asparagus og jordbær dertil en citronflødedressing
  • Salat på farfallepasta vendt i trøffelpesto, baby spinat og parmesan
  • Timiansauterede rodfrugter med fetaost og soltørrede tomater
  • Salat af bulgur, krydret med frisk salsa
  • Hummus med oliven og paprika samt tzatziki
  • Kartoffelsalat vendt i pesto, daddeltomater og purløg
  • Tærte med braiseret skalotteløg og timian
  • Henkogte rødbeder i balsamico med timian og parmesan
  • Bagte gulerødder med cremet frisk gedeost og rosmarin
  • Salat af dampede durum kerner krydret med en frisk salsa og krydderurter

Dessert (vælg 1)

  • Vanilje panacotta med karamelbund toppet med friske bær
  • Lun chokoladefondant med blødende hjerte dertil vaniljecreme  og bærcoulis


Catering

Mad ud af huset til alle lejligheder
Skal du holde fest derhjemme eller reception på arbejdet?
Vi klarer det hele. Vi leverer den gode mad til alle lejligheder og kan være behjælpelig med servering, hvis det ønskes.
Vi bringer naturligvis også ud.